清(qing)明(ming)是(shi)中華民族古(gu)老的(de)節(jie)日(ri)，既是(shi)一(yi)個掃墓祭祖的(de)肅穆(mu)節(jie)日(ri)，也是(shi)人們親近自(zi)然、踏青(qing)(qing)游(you)玩、享受春天樂趣(qu)的(de)歡樂節(jie)日(ri)。清(qing)明(ming)節(jie)氣一(yi)般是(shi)在公歷4月5號前后，即春分(fen)后第15日(ri)。這一(yi)時節(jie)，生氣旺(wang)盛(sheng)、陰氣衰退，萬物“吐故納(na)新”，大地(di)呈現春和景(jing)明(ming)之象，正是(shi)郊外踏青(qing)(qing)春游(you)與行清(qing)墓祭的(de)好時段。

  清明是(shi)中華民族古老的節(jie)日(ri)，既是(shi)一(yi)個掃墓(mu)祭祖的肅穆節(jie)日(ri)，也(ye)是(shi)人們親近(jin)自然、踏(ta)青(qing)游玩、享受(shou)春天樂趣的歡樂節(jie)日(ri)。清明節(jie)氣(qi)(qi)一(yi)般(ban)是(shi)在(zai)公歷4月5號前(qian)后，即春分后第15日(ri)。這一(yi)時(shi)節(jie)，生(sheng)氣(qi)(qi)旺盛、陰氣(qi)(qi)衰(shuai)退，萬物“吐(tu)故納(na)新(xin)”，大地呈現春和景(jing)明之象，正是(shi)郊(jiao)外踏(ta)青(qing)春游與行(xing)清墓(mu)祭的好時(shi)段。

  清明時節，江南(nan)一(yi)帶有吃青(qing)(qing)團(tuan)子的(de)(de)(de)風俗習慣。青(qing)(qing)團(tuan)子是用(yong)(yong)一(yi)種名叫“漿(jiang)麥草”的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)植物搗爛后(hou)擠壓出汁，接著(zhu)取用(yong)(yong)這(zhe)種汁同晾干(gan)后(hou)的(de)(de)(de)水(shui)磨純糯米粉拌勻(yun)揉和，然后(hou)開始制(zhi)作團(tuan)子。團(tuan)子的(de)(de)(de)餡(xian)心是用(yong)(yong)細膩的(de)(de)(de)糖豆沙制(zhi)成，在(zai)包餡(xian)時，另(ling)放入一(yi)小塊糖豬油。團(tuan)坯制(zhi)好(hao)后(hou)，將它們入籠(long)蒸熟，出籠(long)時用(yong)(yong)毛刷(shua)將熟菜油均(jun)勻(yun)地刷(shua)在(zai)團(tuan)子的(de)(de)(de)表面，這(zhe)便大功告成了。

  青(qing)團(tuan)子(zi)油綠(lv)如玉，糯韌綿軟(ruan)，清香撲鼻，吃(chi)起來甜而(er)(er)不(bu)膩(ni)，肥而(er)(er)不(bu)腴。青(qing)團(tuan)子(zi)還(huan)是江南一(yi)(yi)帶(dai)人用來祭(ji)祀祖(zu)先所需食(shi)品，正因為如此，青(qing)團(tuan)子(zi)在江南一(yi)(yi)帶(dai)的民間食(shi)俗中顯得格外(wai)重(zhong)要。